Нитраты в овощах

Здравствуйте, уважаемые читатели блога dachka-ogorodik.ru! Сегодня я нашёл и дам Вам очень полезную и нужную информацию, а именно — расскажу, где же содержатся нитраты в овощах.

Нитраты в овощах

Cпециалисты утверждают, что без нитратов не обойтись. Без них колбаса посереет, сыр потеряет свой вкус и запах, и т.д. Для вкуса, запаха, цвета и свежести продуктов нитраты нужны. Однако химические вещества, хоть добавки к продуктам питания, хоть сельхозудобрения, нужно применять строго по правилам, всё должно быть в меру, в пределах нормы. А вот меры наши производители как раз то ли не знают, то ли умышленно её превышают, иногда в разы.

Сколько людей отравилось из-за передозировки нитратами, доподлинно никому не известно, да и сами симптомы отравления нитратами у народа никогда не ассоциируются с этой отравой. В этой статье я расскажу немного о том, где же эти самые нитраты залегают, чтобы это место хотя бы можно было вырезать ножом. Как говорится, предупреждён — значит, вооружён. Итак, памятка — предупреждение по нитратам.

Есть овощи, в которых нитраты накапливаются внутри плода. Например, капуста. Самая вредная часть у неё — кочерыжка. Её ни в коем случае не стоит есть, даже если овощ вырос на собственной грядке. Мало ли какая зараза проникает в почву с дождями и грунтовыми водами. В моркови середина тоже весьма опасная часть. В целях безопасности её лучше удалить, особенно если овощ покупной. Если же он внешне выглядит целым и здоровым, на нём нет подозрительных пятен, гнили и других непонятных образований, тогда можно рискнуть съесть целиком.

Многие фрукты и овощи предпочитают накапливать вредные вещества на поверхности. С картофеля, огурцов, кабачков, яблок, груш кожуру лучше снять. Чем толще снимите, тем лучше. Знаменитая присказка о том, что в кожуре содержится больше всего витаминов, на самом деле лишь байка. В мякоти их тоже немало, а в яблоках, например, внутри витаминов значительно больше, чем в кожуре. В верхних листьях капусты специалисты тоже обнаружили склад нитратов. Поэтому перед готовкой несколько слоёв листьев тоже надо снять.

Нитраты в овощах, таких, как свекла, редька, редис, содержатся и в верхней, и в нижней частях корнеплода, поэтому эти части нужно удалять, причём отрезать, не жалея. У патиссонов срезают верхнюю часть, примыкающую к плодоножке. В злаковых культурах — пшенице, ржи, гречихе и т.д. — вредные вещества накапливаются, в основном, в стеблях и листьях, которыми кормят животных. Кстати, именно так происходит заражение мяса нитратами. В зёрнах же отравы нет, поэтому каши и мучные изделия можно есть без опаски.

Вообще, больше всего нитратов бывает в апельсинах, салате-латуке, яблоках, грушах, сое, фасоли, моркови, кукурузе, винограде, столовой свекле, турнепсе, дыне, сельдерее, чёрной редьке, а также больше всего содержатся нитраты в таких продуктах питания, как свиное и куриное мясо. С этими продуктами нужно быть предельно осторожными. Если они вызывают подозрение одним только своим внешним видом, то лучше не рисковать и отказаться от них.

Очень важный момент — внешний вид овощей. У огурцов, картофеля, кабачков под кожурой иногда встречаются пятна жёлтого цвета. Это значит, что в них слишком много нитратов. Потенциально опасными считаются и те овощи с фруктами, которые без причины быстро начали портиться.

А самому большому риску подвергают себя приверженцы сыроедения, которые поедают сырые овощи в огромных количествах. Именно в их организмах накапливается больше всего нитратной отравы. Конечно, полностью уберечься от нитратов не удастся. Всё равно так или иначе они проникнут в пищу. Поэтому нужно постоянно помогать своему организму избавляться от вредных веществ. Нитраты активно выводят кисломолочные продукты. Последние исследования показали, что, если в рационе питания постоянно присутствуют молоко и творог, то содержание нитратов в организме снижается на 67-78 %.

Кроме того, полезно употреблять растительное масло, выпечку из муки грубого помола, зелёный байховый чай с молоком. Процесс накопления нитратов может сдерживать аскорбиновая кислота. А канцерогенное действие нитратов снижают витамины A, B, E. Так что не забывайте и об этом. Вот Вы и узнали про нитраты в овощах, фруктах, что нужно делать для вывода вредных веществ из организма и как максимально обезопасить себя от отравления.

Желаю Вам высоких и здоровых урожаев! До скорого!

Хотите получать новые статьи на почту, подпишитесь на обновления блога:

Введите свой e-mail:

Метки записи:   нитраты в овощах

Поделиться

Твитнуть

Нитраты в овощах

Нитраты в овощах

Нитраты в овощах

Нитраты в овощах

Нитраты в овощах

Нитраты в овощах


Еще с сайта:

Нитраты в овощах

Как правильно рассадить алоэ?

Нитраты в овощах

Как рассадить денежное дерево в домашних условиях, чтобы деньги водились?

Нитраты в овощах

К чему снятся помидоры красные женщине: взрослой и молодой, замужней и одинокой?

Нитраты в овощах

К чему нам огурцы снятся?

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Нажмите, чтобы отменить ответ.

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Вернуться к первым отзывам
Вернуться к началу страницы


Разделы сайта

  • Борьба с сорняками (4)
  • В домашних условиях (4)
  • Вермикультивирование (4)
  • Вредители растений в огороде (20)
  • Вредители сада (6)
  • Выращивание лука (7)
  • Выращивание овощей (79)
  • Выращивание огурцов (50)
  • Выращивание перца (5)
  • Выращивание помидоров (107)
  • Выращивание рассады (45)
  • Выращивание экзотических растений (10)
  • Выращивание ягодных культур (14)
  • Домашние заготовки (12)
  • Защита растений от болезней (24)
  • Зелень (4)
  • Интересное, полезное (12)
  • Лекарственные растения (7)
  • Новости блога (13)
  • Полезные свойства растений (65)
  • Препараты и биопрепараты для растений (19)
  • Пряные растения (14)
  • Работы в саду и огороде (17)
  • Садоводам (11)
  • Удобрения (14)
  • Укрывные материалы (3)
  • Урожайность, плодородие, сидераты (12)
  • Хранение овощей (7)
  • Хранение фруктов (2)
  • Цветы в саду (21)
  • ЭМ — биотехнология (4)

Следите за нами

В vkontakte В twitter В facebook В google В odnoklassniki

Поиск по сайту

Введите свой e-mail адрес и получайте новые статьи на почту:

Нет отзывов

Оставить отзыв